制作蒜蓉粉丝蒸扇贝的大致步骤如下：

1. **准备食材**：包括扇贝、龙口粉丝、大蒜、生抽、料酒、盐和花生油等。扇贝应该清洗干净，粉丝要用冷水泡软后，剪成适当长度备用。

2. **准备蒜蓉**：将大蒜剁成蒜蓉，若喜欢浓郁的蒜香可适量多放点。接着用油爆香蒜蓉，同时可以加一点生抽和糖进行调味。

3. **调味处理**：调制蒜蓉时，可以加少量的水和料酒。待蒜蓉爆香后，将之前泡好的粉丝放在蒜蓉内，并混合均匀以确保粉丝能充分吸收蒜蓉味。

4. **摆盘**：在盘子上先铺一层葱花和姜片，然后把扇贝放在上面。扇贝一定要外壳朝下，让粉丝和蒜蓉更易进入贝肉里。接着将裹有蒜蓉的粉丝铺在扇贝上。

5. **蒸制**：将蒸锅中的水烧开后，放入装有扇贝的盘子。用大火蒸4-5分钟。如果扇贝较大且较多的话，可以适当延长蒸的时间。

6. **出锅享用**：蒸好后可以撒点葱花或红椒丁装饰，再淋上一些热油增香即可。热油可以用熬制好的蒜蓉油或是重新加油烧热后均匀地浇在扇贝旁和顶部。

请注意，要根据自己的口味喜好和材料的数量，适当调整调味料和蒜蓉的比例。另外，在选择扇贝时，应该尽量选择新鲜的，并在烹饪前进行认真的清洗和处理。